Boutenac lieu dit La Serre <br> 2015 Cru Classé

De druiven worden ’s nachts geoogst om een volledig aromatische potentieel te behouden. Deze mix van Roussane en witte grenache volgt een traditioneel proces van vinificatie. De wijn heeft een mooie lichtgele kleur en een neus van hazelnoot en kamperfoelie. Roussanne is een oud ras uit de Corbières die complexiteit, evenwicht en smaak geven. Met de Grenache Blanc heeft Chateau de Luc blanc een klassieke mix van het Middellandse-Zeegebied. Heerlijk bij gerechten met spinazie en verse geitenkaas.

Wijnhuis / Wijnregio

Om bij het ‘gehucht’ Gasparets te komen, een echte oase van slechts een paar zielen, moet je een lange kronkelende weg langs mooie lage beboste heuvels volgen, omgeven door hoge dennenbomen. De familie Fabre startte met hun wijnbedrijf al in 1711 met als doel om mooie wijnen te maken.
Als je ontvangen wordt door Louis Fabre en samen met hem luncht in de tuin van het kasteel vergeet je snel dat hij de kasteelheer is. Charmant, gemoedelijk, gewoon met 2 voeten op de grond. Door de jaren heen hebben hij en zijn familie een prachtig bedrijf uitgebouwd met maar liefst 5 wijndomeinen, cq kastelen in Corbières. Wij kozen zeer bewust voor een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding voor Chateau de Luc. En met Domaine de Grande Courtade hebben we een prachtige Chardonnay en Pinot Noir gevonden. Bovendien wordt er op dit domein ook een zeer mooie Tempranillo gemaakt. Een Spaanse druif in Frankrijk: héél bijzonder. Maar top of the bill is Fabre Gasparets in AOP Corbières-Boutenac. Binnen de appelatie Cobrières is Corbières-Boutenac al een aantal jaar erkend als CRU in Languedoc. Bovendien wordt daar een ongelofelijk mooie, houtgelagerde Viognier gemaakt. Het allermooiste is dat wijnen ook nog eens bio zijn!