_Champagne <br> Cuvée Marcel

Brut Tradition – assemblage met de 3 edele druiven uit de Champagne regio.
60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir en 10% Chardonnay

Cuvée Marcel is een assemblage met hoofdzakelijk Pinot Noir en Pinot Meunier, die zorgen voor levendig fris fruit zoals abrikoos en witte perzik. Het discrete aandeel Chardonnay brengt dan weer elegantie en finesse.

Wijndomein / Wijnregio

Gunther De Grom, zaakvoerder-sommelier van INNOVINO heeft zijn hart verloren in Côte des Bar, het Zuidelijkste deel van de AOP Champagne in het departement Aube. De wijngaarden hier profiteren van een semi-continentaal klimaat en staan overwegend op bodems van kalksteen en mergel. Pinot Noir en Pinot Meunier komen hier beter tot z’n recht dan in de Noordelijke gebieden van de Champagne streek. Samen met een familiale wijnbouwer stelde hij z’n eigen assemblage samen.

Op school kreeg Gunther de bijnaam Grompie, logisch als je familienaam De Grom is. Maar ook een ludieke verwijzing naar Grumpy, de mopperaar van de 7 dwergen. In het Frans wordt mopperaar ‘gromard’. Ondanks dat zijn familienaam met twee hoofdletters geschreven wordt, hield hij eraan om de adellijke versie met kleine ‘d’ te gebruiken. De legende zegt namelijk dat zijn betovergrootvader een afstammeling zou zijn van de toenmalige koning en één van zijn maîtresses.

Deze cuvée is een eerbetoon aan Gunther zijn vader zaliger Marcel, die hem steunde in alle facetten van zijn zaak.