L’Instant Rare <br> Syrah Viognier

Het is geen uitzondering maar je vindt niet zo vaak meer een assemblage van blauwe en witte druiven. Een rode wijn gemaakt met de kruidige syrah en de elegant fruitige (witte) viognier druif met een laag zuurgehalte. Dat resulteert in een transparant rode kleur en rood fruit en peper in de neus. In de mond fruitig en sappig met toesten van chocolade. Leuk om dit wat frisser te schenken dan we normaal bij rode wijn doen, als aperitief. Past zeer goed bij lichte vleesgerechten, niet te complex.

Wijnhuis / Wijnregio

Als je ontvangen wordt door Louis Fabre en samen met hem luncht in de tuin van het kasteel vergeet je snel dat hij de kasteelheer is. Charmant, gemoedelijk, gewoon met 2 voeten op de grond. Door de jaren heen hebben hij en zijn familie een prachtig bedrijf uitgebouwd met maar liefst 5 wijndomeinen, cq kastelen in Corbières. Wij kozen zeer bewust voor een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding voor Chateau de Luc. Het geheim van Louis: “Dit is de eerste wijn die ik ooit maakte toen ik 30 jaar geleden begon, in hetzelfde jaar kregen mijn vrouw en ik onze tweeling. Zowel de wijn als de tweeling hebben veel gemeen: beiden elegant maar met een uitgesproken karakter!”
Het allermooiste is dat wijnen ook nog eens bio zijn!