Saint Sylvestre <br> in Box – doux

???
De Saint Sylvestre is een prachtig voorbeeld van het vakmanschap van Plaimont op het gebied van mooie dessertwijnen (Vendange Tardive). Deze wijn laat zien dat Pacherenc du Vic-Bilh zich moeiteloos kan meten met de grootste dessertwijnen. Hij heeft een heerlijke zuurte van ijswijn, die zich laat compenseren door de honingzoete aroma’s van ingedroogde druiven en de indrukwekkende viscositeit van zijn likeur en een mooie geur.

Wijnhuis / Wijnregio

Plaimont werd in 1979 opgericht als unie van coöperaties om hun krachten nog verder te bundelen. Vanwege de vroeg ingevallen vorst besloten de wijnbouwers van Plaimont in 1991 om de allerlaatste druiventrossen pas op oudejaarsdag te oogsten en er dan een feestelijke gebeurtenis van te maken. En zo ontstond de Pacherenc de la Saint-Sylvestre…
Sindsdien nodigen ze elk jaar op 31 december honderden bezoekers uit om samen de laatste oogst van het jaar te plukken. En nadien wordt er uiteraard een feestje gebouwd…