Les Bergers des Étoiles

Dieppaarse kleur. Krachtige en pittige neus met tonen van zwarte bessen, leder, mokka en kruiden. Krachtig maar rond en fijn mondgevoel met een lange afdronk. Past goed bij een typisch streekgerecht uit de Hérault, nl Cassoulet. Gaat ook goed bij konijn, gegrild vlees en zelfs een stuk wild.

Wijnhuis / Wijnregio

FONJOYA ontleent zijn oorsprong aan het dialect van deze regio in Languedoc, wat afgeleid is van de oude Occitaanse taal. In die taal betekent FONT de fontein en verwijst JOIA naar vreugde en plezier. Met andere woorden gaan ze er bij FONJOYA uit dat hun wijnen de bron is van vreugde en genot. ? We bevinden ons in het centrum van het département Hérault. Respect voor de natuur staat hoog in het vaandel en ieders individuele trots om het beste van zich zelf te geven in ieder stap in het proces draagt bij tot de kwaliteit. Die passie en gehechtheid aan hun wortels en land, preoft men in het gals.

‘Wij Vignerons Audacieux, zijn de bewaarders van een kostbaar erfgoed dat we moeten bestendigen voor degenen die later zullen komen’ (Max Rouquette 1908-2005)