Chianti Classico <br> Gran Selezione

Intense robijnrode kleur, bijna granaatrood. Intense en langdurige neus met toetsen van pruimen en balsamico.
Past bij T-bonesteak, geroosterd lamsvlees, wild gevogelte en everzwijn.

Wijnhuis / Wijnregio

Deze Millennium behoort tot de hogere appelatie “Chianti Classico Gran Selezione”. Hij wordt enkel in uitzonderlijk goede wijnjaren gemaakt. De druiven worden handgeplukt en geslecteerd uit de oudste familiewijngaard op ca 300-350m boven de zeespiegel en Zuid – Zuidwest gericht wat voor een optimale rijping van de druiven zorgt. Fermentatie in inox gedurende 15-20 dagen en malolactische gisting in betontanks. 36 maanden opvoeding in Franse eik van 1000 liter. 6 maanden rusten op fles vooraleer ze aangeboden worden.
Gran Selezione is in wezen de CRU onder de Chianti Classico. Slechts 34 producenten slagen erin om de hoge kwaliteitsnorm te halen.