Les Jumelles <br> Rouge

De druiven worden gekweekt op een bodem van kiezels, klei- en kalksteen. De vinificatie bestaat uit een handmatige druivenoogst, De hele bessen Carignan en Grenache worden gebruikt. Lange maceratie voor de Syrah en Mourvèdre. Temperatuur gecontroleerde fermentatie met reguliere pompen.
Donkerrode kleur met paarse tonen. Een pittige neus van zwarte peper en rozemarijn. Chateau de Luc rouge heeft een elegant mondgevoel, met zwart fruit, bramen en zwarte bessen. Zijdezacht, rijpe tannine. Lange afdronk met tonen van jeneverbes en tapenade. Deze wijn kan 5 jaar worden bewaard.
Lekker bij gegrilde ribbetjes en gestoofd vlees, of een stevige quiche.

Wijnhuis / Wijnregio

Als je ontvangen wordt door Louis Fabre en samen met hem luncht in de tuin van het kasteel vergeet je snel dat hij de kasteelheer is. Charmant, gemoedelijk, gewoon met 2 voeten op de grond. Door de jaren heen hebben hij en zijn familie een prachtig bedrijf uitgebouwd met maar liefst 5 wijndomeinen, cq kastelen in Corbières. Wij kozen zeer bewust voor een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding voor Chateau de Luc. Het geheim van Louis: “Dit is de eerste wijn die ik ooit maakte toen ik 30 jaar geleden begon, in hetzelfde jaar kregen mijn vrouw en ik onze tweeling. Zowel de wijn als de tweeling hebben veel gemeen: beiden elegant maar met een uitgesproken karakter!”
Het allermooiste is dat wijnen ook nog eens bio zijn!