L’Instant Rare <br> Chardonnay

De druiven groeien op een kalkbodem en leveren een verrassend resultaat ondanks de vele zonuren in het Zuiden. Er wordt ’s nachts geoogst om zoveel mogelijk aroma te behouden. Ongeveer 80% van het sap wordt bij lage temperatuur gevinifieerd in inox. De overige 20% wordt gevinifieerd en regelmatig gebatonneerd in Franse eiken vaten. Daarna volgt nog 6 maanden rijping op vat.
Lichtgele kleur met groene accenten. Licht geroosterde neus met fijne kaneelaroma’s. In de mond is de wijn evenwichtig, vet en vol, met tonen van witte bloemen en citrus. De afdronk is lang, met brioche-aroma’s. Deze wijn kan 1 tot 3 jaar worden bewaard.

Wijnhuis / Wijnregio

Als je ontvangen wordt door Louis Fabre en samen met hem luncht in de tuin van het kasteel vergeet je snel dat hij de kasteelheer is. Charmant, gemoedelijk, gewoon met 2 voeten op de grond. Door de jaren heen hebben hij en zijn familie een prachtig bedrijf uitgebouwd met maar liefst 5 wijndomeinen, cq kastelen in Corbières. Wij kozen zeer bewust voor een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding voor Chateau de Luc. Het allermooiste is dat wijnen ook nog eens bio zijn!