El Casotto <br> Valpolicella Superiore

Elegante wijn met een stevig karakter en vrij droog in de finale. Door de geoogste druiven gedurende 20 dagen te laten drogen (appassimento), bekomt men zeer geconcentreerd rood fruit in de neus én mond. De wijn wordt gedurende 12 maanden verfijnd in eiken vaten en verrijkt daardoor met aardse tonen en noties van kruiden.

Wijnhuis / Wijnregio

Al vier generaties – sinds 1910 – is de familie Spada betrokken bij de productie van wijn. Vandaag wordt het bedrijf gerund door de broers Alberto, Claudio en Francesco Spada. De wijngaarden zijn gelegen in de vlaktes rond hun geboortedorp San Pietro in Cariano, het hart van Valpolicella.