Amarone Firmus <br> 2017

Diep robijnrode kleur. Warm en droog in de neus met duidelijk aanwezige kers en rood fruit. Complex in de mond met zachte aanzet. Volle, krachtige wijn met kers en pruim aroma’s en smaken.
Krachtpatser (15,5%) die perfect past bij wild en oude harde kazen. Vinificatie in inox en betoncuves, 3 jaar opvoeding in eiken vaten van 10 en 20 hectoliter.

Wijnhuis / Wijnregio

Al vier generaties – sinds 1910 – is de familie Spada betrokken bij de productie van wijn. Vandaag wordt het bedrijf gerund door de broers Alberto, Claudio en Francesco Spada. De wijngaarden zijn gelegen in de vlaktes rond hun geboortedorp San Pietro in Cariano, het hart van Valpolicella. Amarone della Valpolicella is een sterke, aromatische wijn die gemaakt wordt van gedroogde druiven. De druiven worden (begin oktober) zeer rijp geplukt en tot 3 maanden gedroogd op stro-matten. Dit zorgt voor een grote concentratie van de suikers en smaken in de druif.