Pouilly Fumé <br> Vieilles Vignes

De Pouilly Fumé die we aanbieden wordt gekweekt op stokken van gemiddeld 40 – 45 jaar oud en heet dan ook logischer wijze: Vieilles Vignes. Een ryoale cuvée.
Bleek goudgele kleur. Pittige neus met rijpe citrus en limoen. Mineraliteit en fraicheur in de mond, maar toch mooi rond en tonen van vanille dankzij de oude stokken. Géén houtlagering!
Begeleidt alle schelp- en schaaldieren zoals mosselen en oesters, maar ook gegrilde witte vis zonder toeters of bellen en zeebaars of roodbaars in zoutkorst. En in het top seizoen asperges!

Wijnhuis / Wijnregio

INNOVINO is gespecialiseerd in wijnen uit Occitanië (Languedoc-Roussillon & Sud-Ouest). Toch zijn we in een andere regio op zoek gegaan naar een top Sauvignon-Blanc. Dankzij de bodem, ligging en klimaat vinden we in de Loire-Centre de betere Sauvignons, met top appelaties zoals Sancerre en Pouilly Fumé. Régis Minet bewerkt in Pouilly Sur Loire vol passie 11 ha wijngaarden. Op 17 jarige leeftijd “moest” hij prompt het bedrijf overnemen van zijn vader, na diens plotse overlijden. Ondertussen leidt zijn plusdochter Lucia het familiebedrijf. Zij werkte voorheen in de Verenigde Staten en Bordeaux en keerde terug naar de Centre Loire om het levenswerk van Régis verder te zetten.